Velouté de potimarron, châtaignes et huile de noisette
Un velouté onctueux aux notes automnales, relevé par une huile de noisette torréfiée.
Bistro Florentin · Paris
La Carte du Bistro Florentin
Découvrez une carte qui marie la tradition du bistro européen et l'esprit du poker offline. Une cuisine authentique et généreuse, des plats signatures inspirés par l'univers des cartes, et une expérience unique à Paris.
Notre approche
Une cuisine de bistro, un esprit de jeu
Au Bistro Florentin, chaque plat est pensé comme une main de poker : équilibré, stratégique et plein de caractère. Nous travaillons des produits frais et de saison pour composer une carte courte mais précise, comme un jeu bien maîtrisé. Chaque assiette porte une touche de créativité, sans jamais trahir les classiques du bistro européen.
Notre engagement repose sur les circuits courts et les producteurs locaux. Nous collaborons avec des fermes d'Île-de-France pour garantir fraîcheur et authenticité, et la carte est renouvelée selon les saisons. Nous respectons les traditions culinaires françaises tout en laissant au chef la liberté d'ajouter une note contemporaine.
- Partenariats avec des fermes d'Île-de-France
- Carte renouvelée selon les saisons
- Respect des traditions culinaires françaises
Le chef vous surprend
Créations de la Maison
Des créations uniques qui changent au fil des saisons et des inspirations.
Le « Jeton d'Or »
Médaillon de foie gras poêlé, chutney de figues, une alliance audacieuse de douceur et de caractère.
Le « Carré d'As »
Suprême de volaille farci aux morilles, une pièce noble et parfumée.
Le « Flush Royal »
Assiette de fruits de mer en gelée de champagne, une création festive et iodée.
À boire
Cocktails
Des cocktails créatifs qui évoquent l'univers du poker et du bistro.
Cocktails signatures
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Le « Florentin Spritz »
Prosecco, liqueur de sureau, concombre
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Le « Black Jack »
Rhum brun, cola, citron vert, sirop de cannelle
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Le « Poker Face »
Gin, tonic, concombre, poivre de Sichuan
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Le « Bistro Sour »
Whisky, citron, sirop de sucre, blanc d'œuf
Sans alcool
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Mocktail « Couleur Locale »
Jus de pomme, gingembre, menthe
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Limonade artisanale aux agrumes
Fraîche et pétillante, préparée maison
Avant la partie
La Carte et le Poker Offline
Profitez d'un dîner raffiné avant de rejoindre le salon de poker pour une soirée Texas Hold'em. Nous proposons des menus spéciaux pour les soirées poker et la possibilité de réserver une table près du salon. L'ambiance reste conviviale et élégante, fidèle à l'esprit du Bistro Florentin.
Votre table vous attend
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